(
Viết tặng café Phin một chiều se lạnh…!!!)
Tiết
trời vào đông. Gió đùa ngang kẻ tóc, se lạnh trong màu nhạt sắc Đông. Khách đến
quán quen để tìm về ký ức của một thời mà nay đã đi vào dĩ vãng, mà nay chỉ là
hoài niệm. Thời gian không ngừng trôi theo vòng quay quy luật, điều còn lại âu
chỉ là khoảnh khắc. Đã có một thời khách đến quán như lời không hẹn trước để rồi
từng ngày, từng ngày không hẹn mà gặp. Bên ly café yêu thích- câu chuyện bắt đầu…
Không
quá ồn ào, quán nằm một góc bên con đường quen thuộc của phố nhỏ. Mái che là những
chiếc dù vải màu đỏ xinh xắn, như những chiếc nấm mọc nơi phố trong những ngày
mưa. Bàn ghế làm bằng gỗ, cách tân theo kiểu hiện đại, có thể mở ra xếp lại thuận
tiện. Điều làm khách xưa nhớ về quán cũ có lẽ không gì khác ngoài hương vị của tách
café và những gương mặt thân thương của quán. Không chạy theo thị trường- sẵn
có, café của quán được pha chế theo truyền thống. Qua bàn tay khéo léo, café được
pha phối hương, vị với nhau theo một công thức nhất định. Trước khi pha café được
ủ trong chiếc phin nhỏ có nắp đậy. Và khi uống, tất cả được đặt trong một chén nước
sôi chưng ở đáy cốc. Khách chờ đợi bên tách café và trải lòng theo từng nhịp chảy.


7
